[Buffet salé] Idées chouettes pour buffet salé !

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[Buffet salé] Idées chouettes pour buffet salé !

Message  Mélidune le Ven 30 Oct 2009 - 16:58

Venez partager ici vos petites recettes pour l'apéro ou le buffet ! Je commence !

Les mini muffins aux olives vertes et aux lardons
- une tuerie ! -



Ma recette est basée sur celle du livre "Les Cakes de Sophie". Pour une 20aine de muffins, il vous faut :

- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10cl d'huile de tournesol (pas indispensable si vos moules sont en silicone)
- 12,5 cl de lait
- 200g de lardons
- 1 petit pot d'olives vertes dénoyautées
- poivre, sel (pas trop, car lardons), herbes de provence

Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).
Faîtes revenir les lardons dans une poêle.
Mélangez les ingrédients dans l'ordre puis faîtes cuire une vingtaine de minutes dans des moules à muffins.

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Re: [Buffet salé] Idées chouettes pour buffet salé !

Message  Mélidune le Ven 30 Oct 2009 - 16:58

Une idée super simple, et qui peut se diversifier à loisir, surtout en été :

Les brochettes apéritif !
- rigolo et coloré ! -



Hé ben en fait c'est très très simple, il vous faut :

- des cure-dent
- des tomates cerises
- des dés d'emmental
- des dés de cervelas
- des grains de raisin

Autres idées :

- des olives vertes ou noires dénoyautées
- des lanières de blanc de poulet
- et tout ce que vous voulez !!

Composez harmonieusement vos mini brochettes, et disposez-les sur une assiette, en alternant les couleurs !

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Re: [Buffet salé] Idées chouettes pour buffet salé !

Message  Mélidune le Ven 30 Oct 2009 - 16:59

Les mini croissants à la saucisse !
- un régal ! -



Pour 16 mini croissants, il vous faut :

- une pâte feuilletée
- un paquet de 10 saucisses type Knacky
- un peu de jaune d'œuf
- quelques herbes de Provence

Il suffit de couper votre pâte en 16 parts égales : on coupe d'abord en deux, puis en quatre, puis en huit ... Puis couper vos saucisses en petits morceaux, et roulez-les dans les morceaux de pâte pour former vos petits croissants. Préchauffez votre four à 180°. Badigeonnez les mini croissants de jaune d'œuf, cela leur donnera une jolie couleur à la cuisson. Enfournez pendant une 15aine de minutes. Surveillez ! Les mini croissants doivent dorer.

Variante : vous pouvez les fourrer au jambon et au gruyère râpé ! Ou ce que vous voulez, d'ailleurs !

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Re: [Buffet salé] Idées chouettes pour buffet salé !

Message  AnnLow51 le Ven 30 Oct 2009 - 20:10

Dis, tu sais que tu donne faim avec toutes ces recettes et ces photos ? ^^
ça me donnerait presque envie de manger l'image Laughing
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